Instagram

Sunday, November 1, 2015

Afternoon Tea Dilmah 2015 di Surabaya

Afternoon Dilmah Tea di Surabaya 
Afternoon tea di Surabaya saat ini sedang berkembang. Budaya minum teh sore hari, banyak di tawarkan di cafe, resto dan hotel-hotel berbintang. Dengan tingginya persaingan afternoon tea di Surabaya, maka perlu diciptakan kreativitas dan seni dalam penyajian makanan dan minuman sehingga dapat menarik pengunjung untuk mencoba. Teh bukan hanya sekedar baik untuk kesehatan atau sekedar mempererat hubungan dengan teman dan keluarga. Akan tetapi teh juga dapat menawarkan kemewahan, memanjakan sekaligus berpadu indah dengan seni gastronomy dan mixology. Inilah yang berusaha diangkat melalui Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant 2015.
Afternoon Tea saat tehnical meeting di Hotel Bumi Surabaya
Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant 2015 diselenggarakan bekerjasama dengan PT. David Roy Indonesia, menantang para cafe dan resto menciptkan karya-karya gastronomy dan mixology untuk afternoon tea di Surabaya dengan menggunakan bahan dasar Teh Dilmah.

Tehnical Meeting

Sebelum kompetisi ini dimulai para peserta Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto 2015 beserta media dan food bloggers, di undang tehnical meeting tanggal 7 Oktober 2015 di Hotel Bumi Surabaya.  Pada saat tehnical meeting di jelaskan jenis-jenis teh, cara penyajian teh dan kriteria penilaian afternoon tea di Surabaya Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto. Tim Juri yang menilai dalam kompetisi ini adalah Ibu Eliawati Erly (Brand Ambasador Dilmah Tea Indonesia sekaligus mewakili PT. David Roy Indonesia, sole agent Dilmah Tea di Indonesia) dan Chef Gunawan Saptiandi (Executive Chef Hotel Bumi Surabaya).

Tim Juri Dilmah RHTC 2015 di Surabaya
Ada tiga kriteria dalam penilaian dalam kompetisi afternoon tea di Surabaya Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto 2015 yaitu :
  1. Hot Tea Pairing Dish (Sweet or Savory)
  2. Mocktail/ Cocktail Pairing Dish (Sweet or Savory)
  3. Tea Inspire Cuisine (Food with Ingredients Tea)
Dan peserta afternoon tea di Surabaya harus mempromosikan item yang dilombakan tersebut selama 2 minggu kedepan, dimulai sejak kompetisi berlangsung di masing-masing cafe/resto.

Yuk, saya mulai bahas satu persatu peserta afternoon tea di Surabaya Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto 2015 yang berlangsung selama 3 hari (19-21 Oktober 2015) dan kebetulan saya mengikuti lengkap kompetisi ini (8 cafe & resto).

- DAY 1 -

19 Oktober 2015
3 Yolks Wholefoods Canteen
Instagram @3yolks

Address :
Spazsio Terrace Unit 7
Jl. Mayjen Yono Soewoyo
Surabaya
-
Open Hours :
Monday - Thursday 07.00 - 22.00
Friday 07.00 - 23.00
Saturday & Sunday 07.00 - 00.00

Menu Afternoon Tea @3yolks
Pertama kali masuk ke 3 Yolks Wholefoods Canteen senang sekali,  banyak bunga dan buah segar yang diletakkan di meja membuat moment tersebut sangat sayang di lewatkan begitu saja. Langsung saja saya jeprat jepret di setiap sudut ruangan dan di meja juga sudah tertata rapi lengkap dengan makanan yang akan di nilai oleh dewan juri afternoon tea di Surabaya Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant 2015.

Tim Juri saat berada di 3 Yolks Wholefoods Canteen
Menu kreasi dari 3 Yolks Wholefoods Canteen menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk afternoon tea di Surabaya antara lain :
  • Fresh Herbed Ground Beef Infused with Cointreau Sauce and Driz Zled in Crystalized Orange Candies paired with Dilmah Briliant Breakfast.
  • Double Decker of Salmon with Sun-Dried Tomatoes, Marinated in Dilmah Lap Sang Sou Chong Tea paires with Pepper-Smirf Strawberry Cocktail (used Dilmah Peppermint Tea).
  • Forest Berries and Pistachio Magic Tartlet paired with Dilmah Elegant Earl Grey Tea.
Menu Afternoon Tea dari 3 Yolks Wholefoods Canteen
* * *

Instagram @360vintagekitchen 
Address :
Jl. HR Muhammad No. 369
Surabaya
Daily Open : 07.00 - 01.00 (midnight)


Afternoon tea di Surabaya juga tersedia di 360 Vintage Kitchen. Perpaduan antara Traditional dan Luxury Vintage menjadi konsep dalam penyajian makanan dan minuman di 360 Vintage Kitchen.
Menu Afternoon Tea @360vintagekitchen 
Menu afternoon tea di Surabaya Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant 2015 by 360 Vintage Kitchen yang disajikan adalah :
  • TRADITIONAL : Pelangi di atas Rangin (Dilmah Fragrant Jasmine Green Tea) + Tiklep (Dilmah Italian Almond Tea) paired with Sou Purut Umep (Dilmah Lap Sang Sou Chong Tea).
Traditional Afternoon Tea
  • LUXURY VINTAGE : Pep Chewy (Dilmah Peppermint Tea Leaves) + Lap Lop Inpie (Dilmah Lap Sang Sou Chong Tea) + Sixth Sides of Grey Barrel (Dilmah Earl Grey Tea) + Brilliant Breakfast Cookies/BBC (Dilmah Brilliant Breakfast Tea) paired with Sixth Sides of Grey Mocktail (Dilmah Earl Grey Tea).
Luxury Vintage Afternoon Tea
* * *

- DAY 2 -

20 Oktober 2015
Instagram @tootoomoo_surabaya
Address :
Jl. Untung Suropati No. 63
Surabaya
Daily Open : 9am - 10 pm

Dilmah Lap Sang Sou Chong Mocktail
Hari kedua kompetisi afternoon tea di Surabaya di mulai dari Too Too Moo Patisserie. Suasana tempat  yang nyaman sangat cocok untuk menikmati afternoon tea di Surabaya. Kreasi menu Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto 2015 by Too Too Moo Patisserie adalah :
  • Kale Sour Bread with Smoked Salmon & Cream Cheese Spread paired with Dilmah Lap Sang Sou Chong Tea Mocktail.
  • Peanut Butter Jelly Pate paired with Dilmah Hot Italian Roasted Almond Tea.
  • Peppermint Mango Coconut Mousse Bar paired with Dilmah Jasmine Green Tea Mocktail.
Pemilik dari Too Too Moo Patisserie ini sangat memperhatikan detail penampilan dari makanan dan minuman yang disajikan. Dengan telaten dan rapi, makanan di hiasin dengan bunga dan buah-buahan. Indah sekali dan pas buat afternoon tea di Surabaya. Perfect!

* * *

Instagram @pipeandbarrel
Address :
Jl. Polisi Istimewa No. 22
Surabaya

Open Hours :
Sun - Fri 10am - 11pm
Sat 10am - 1 am

Hari ke dua kompetisi afternoon tea di Surabaya Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto 2015 semakin menarik. Apalagi untuk peserta resto yang satu ini Pipe and Barrel. Dengan menggunakan konsep cerita thematic "Alice in Wonderland", Pipe and Barrel menciptakan menu afternoon tea di Surabaya dengan menggunakan nama makanan dan minuman sesuai dengan scene di cerita "Alice in Wonderland". Fantastic!


Sebelum memulai kompetisi afternoon tea ini, para dewan juri di persilahkan berdiri dulu untuk minum "Drink Me Potion" yang terbuat dari Gingertorch flower dan Dilmah Brilliant Breakfast Tea. Juga mencicipi "Eat Me Cookies" yang salah satu komposisinya terdapat Dilmah Italian Almond Tea.
Ibu Erly mencicipi Eat Me Cookies & Drink Me Potion
Setelah itu dewan juri dipersilahkan duduk, dan menu afternoon tea di Surabaya ala Pipe and Barrel datang silih berganti. Di sajikan secara unik dan menarik membuat penasaran menu apakah ini? hehehe...
Chef Ken & Mizz Rosie
Menu afternoon tea yang disajikan oleh Chef Ken dan mixologist Mizz Rosie antara lain :
  • Smoking Caterpillar paired with Liquid Hot Smoke (Dilmah Lap Sang Sou Chong Tea).
  • Royal Green Tea Consomine paired with Jasmine Green Tea (Dilmah Green Tea).
  • Queen 's Hair and the Lake (Dilmah Elegant Earl Grey Tea) pairing with Elder Mint (Dilmah Peppermint Tea).

* * *

Instagram @ourbar_sby
Address :
Jl. Embong Cerme No. 17
Surabaya
-
Open Hours :
Mon - Thu 5pm - 1am
Fri - Sat 5pm - 2am
Sunday CLOSED
Suasana Outdoor Ourbar
Suasana vintage di Our Bar tidak kalah menarik dengan tempat lainnya untuk menikmati afternoon tea di Surabaya. Menu yang disajikan Our Bar untuk afternoon tea di Surabaya Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant 2015 antara lain :
  • Crispy Stuff Pork Belly paired with Twist Earl Grey (Dilmah Earl Grey Tea).
  • Our Smoked Beef (Dilmah Lap Sang Sou Chong Tea) paired with Tahlua Flip Cocktail (Dilmah Brilliant Breakfast Tea).
  • Lemon Tea Souffle (Dilmah Earl Grey Tea).

* * *

- DAY 3 -

21 Oktober 2015
The Cushy Kitchen
Instagram @thecushy.kitchen
Address :
Surabaya Town Square (SUTOS)
Plaza Level No. 22-24
Jl. Hayam Wuruk No. 6
Surabaya
-
Open Hours :
Sunday - Friday 10am - 12pm
Saturday 10am - 02am

Tak terasa kompetisi afternoon tea di Surabaya Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant 2015 ini sudah memasuki hari ke tiga (terakhir). Hari ini peserta pertama yang mengawali kompetisi afternoon tea di Surabaya adalah The Cushy Kitchen. Resto yang memiliki konsep classic modern ini cocok untuk menikmati afternoon tea di Surabaya. Ditengah persaingan yang tinggi, The Cushy Kitchen terus berusaha menyajikan menu-menu yang unik dan menarik. Menu yang disajikan untuk acara afternoon tea di Surabaya Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto 2015 adalah :

  • Wrapped Beef with BBQ Sauce + Craquen (Dilmah Green Tea) paired with Dilmah Brilliant Breakfast Hot Tea.

  • Panacotta Green Tea Jasmine (Dilmah Green Tea Jasmine) paired with Mojito Lapsang Tea (Dilmah Lap Sang Sou Chong).

* * *

Instagram @eclecticpub_sby
Address :
Surabaya Town Square (SUTOS)
Plaza Level No. 19
Jl. Hayam Wuruk No. 6
Surabaya
Daily Open : 17.00-03.00

Tim Juri memperhatikan Bartender menyajikan minuman.
Eclectictoo Pub & Lounge yang letaknya bersebelahan dengan The Cushy Kitchen, juga menyediakan menu afternoon tea di Surabaya. Cara penyajian makanan dan minuman dibuat berbeda dari tempat afternoon tea lainnya. Menu afternoon tea di Surabaya Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto 2015 by Eclectictoo Pub & Lounge adalah :
  • Shrimp Cocktail paired with Jack Frost in the Summer (Dilmah Peppermint Tea).

  • Beef Rendang Roll Dough with Sambal Bawang paired with Oriental Dilmah Lap Sang Sou Chong Tea.

  • Inspired Jelly Dessert (Dilmah Green Tea).

* * *

Instagram @thebiliton
Address :
Jl. Biliton No.77-79
Surabaya
-
Open Hours :
Monday - Friday 10.00 - 23.00
Weekend 11.00 - 00.00

Peserta terakhir afternoon tea di Surabaya Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto 2015 adalah The Biliton. Walaupun terbilang paling muda diantara cafe dan resto peserta lainnya, The Biliton mempunyai daya tarik tersendiri dalam penyajian makanan dan minuman afternoon tea di Surabaya.Chef dan Bartender The Biliton berusaha supaya menu yang disajikan untuk Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto 2015 cocok perpaduannya. Saya sempat menanyakan bagaimana The Biliton menciptakan menu makanan dan minuman afternoon tea tersebut? Ternyata chef terlebih dahulu menciptakan menu makanan dan kemudian bartender membuat minuman yang pas dipasangkan dengan makanan tersebut. Good Job and Good Team Work!. Menu afternoon tea di Surabaya dari The Biliton adalah :
  • Beef Ravioli with Chicken Peppermint Broth (Dilmah Peppermint Tea) paired with Marocoan Almond Tea (Dilmah Italian Almond Tea).
  • Brillian Breakfast Chicken Stuffed Mushroom (Dilmah Brillian Breakfast Tea) paired with Cuban Del Mar (Dilmah Lap Sang Sou Chong Tea).
  • Cast Away (Dilmah Italian Almond Tea) paired with Early Morning (Dilmah Earl Grey Tea).

Karya-karya Gastronomy dan mixology yang sempurna untuk menutup kompetisi afternoon tea di Surabaya Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto 2015.

* * *

The Winner

Setelah melewati perjuangan dalam menciptakan karya-karya yang luar biasa untuk menu afternoon tea di Surabaya Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto 2015, akhirnya saat yang ditunggu-tunggu telah tiba. Pada tgl. 22 Oktober 2015 tepatnya tiga hari setelah kompetisi Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto 2015 yang berlangsung di delapan cafe & resto, semua berkumpul kembali di Hotel Bumi Surabaya. Baik para peserta cafe/resto, media dan food blogger juga hadir pada kesempatan tersebut untuk mengetahui siapa pemenang Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto 2015 afternoon tea di Surabaya. Pemenang berhak mendapatkan uang tunai sebesar Rp. 5.000.000,- (Lima Juta Rupiah) serta special Samovar Design yang di import dari luar negeri dan juga produk & aksesories Dilmah plus sertifikat. Kreasi mereka juga akan di promosikan dan dimasukkan ke dalam buku resep Real High Tea yang akan dijual di seluruh dunia. Pemenang juga dapat mempromosikan resep di kota Surabaya, serta akan diikutsertakan dalam daftar menu di berbagai acara yang diselenggarakan oleh Dilmah Tea.


Samovar Design for the Winner
Rasa penasaran dan deg-deg'an siapa yang akan menjadi juara afternoon tea di Surabaya Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto 2015 akhirnya terjawab saat Ibu Eliawati Erly (Brand Ambasador Dilmah Tea Indonesia sekaligus mewakili PT. David Roy Indonesia, sole agent Dilmah Tea di Indonesia)mengumumkan pemenangnya.

Tim Juri membacakan para pemenang di Surabaya
Dan yang dibacakan terlebih dahulu adalah pemenang Runner Up City Winner Surabaya of Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto 2015 diraih oleh The Biliton.

Runner Up City Winner Surabaya 2015 : The Biliton
And now proudly announce City Best Winner Surabaya of Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Resto 2015 was Pipe and Barrel. Congratulation for the Winner!

City Best Winner Surabaya 2015 : Pipe and Barrel
Semoga kompetisi seperti ini diadakan setiap tahun sehingga budaya afternoon tea di Surabaya tetap berkembang dan tidak terlupakan. See you next event...

Para peserta dan tim juri Dilmah RHTC 2015 di Surabaya




* * *

2 comments:

  1. Nice,keep writing ce,grow fast,get big,success!

    ReplyDelete